Carrillón de ternera (morcillo) al vino blanco con verduras
Categoría Cocina
Sabores que cuentan historias. Desde ferias gastronómicas hasta platos típicos y restaurantes con alma: el viaje culinario de Nowtrail.
Mejillones rellenos (tigres)
Almejas a la sartén con limón, vino y mantequilla
Copa de yogur griego, galleta caramelizada y crema de limón
Carrilleras de cerdo económicas al vino tinto con puré cremoso
🥗 ENTRANTE
“Bosque nevado”: chocolate 70%, tierra de cacao, nube de coco y helado de piñones
El cómic culinario de Hideki Matsuhisa: cuando la alta cocina japonesa se convierte en viñetas
Pichón asado rosado con su jugo, crema de apionabo y tartaleta crujiente de sus muslos
Lomo de lubina salvaje con pilpil ligero, emulsión de cítricos y perlas de txakoli
🍯🍬 Cómo se hizo el turrón: la historia del dulce más icónico de la Navidad
Alcachofa confitada con parmentier de limón, velo de jamón y aceite de hierbas