🦪 Vieira gratinada con crema de castaña y cebolla caramelizada

Ingredientes (4 vieiras):

• 4 vieiras limpias
• 1 cebolla grande
• 50 g de castañas cocidas
• 50 ml de nata líquida
• 1 cda de mantequilla
• Pan rallado y perejil

Preparación paso a paso:

1. Cebolla: caramelízala a fuego lento con mantequilla 20 min.
2. Crema: tritura las castañas con nata y sal.
3. Montaje: coloca la vieira, añade crema de castaña, un poco de cebolla y espolvorea pan rallado.
4. Gratinar: hornea 5 min a 200 °C.

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