Ingredientes
- 1 barra de pan del día anterior especial para torrijas
- 1 litro de leche
- 150 g de azúcar
- 1 rama de canela
- La piel de 1 limón
- 2 huevos
- Aceite de oliva suave para freír
- Azúcar y canela en polvo para espolvorear
Preparación
- Corta el pan en rebanadas gruesas, de unos 2 o 3 centímetros.
- Pon la leche en un cazo con el azúcar, la rama de canela y la piel de limón.
- Caliéntala sin que llegue a hervir.
- Retira del fuego y deja infusionar 10 minutos.
- Cuela la leche y deja que temple un poco.
- Ve empapando las rebanadas de pan en la leche, pero sin que se rompan.
- Bate los huevos en un plato hondo.
- Pasa cada rebanada por huevo.
- Fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
- Déjalas sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
- Mezcla azúcar con canela en polvo y espolvorea por encima.
Consejo
También puedes hacerlas con miel por encima o al horno si quieres una versión un poco más ligera.
