ngredientes
- 1 coliflor mediana
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma (opcional, para color y sabor)
- 1/4 cucharadita de cayena o chile en polvo (opcional, para picante)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de perejil fresco picado para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
1️⃣ Preparar la coliflor
- Lava la coliflor y retira las hojas externas.
- Corta en ramos medianos para que se cocinen uniformemente.
2️⃣ Mezclar las especias
- En un bol grande, mezcla el aceite con el pimentón, comino, cúrcuma, cayena, sal y pimienta.
- Añade los ramos de coliflor y mezcla bien para que se impregnen de las especias.
3️⃣ Hornear
- Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).
- Coloca la coliflor en una bandeja de horno, sin amontonar, sobre papel de hornear.
- Hornea 25–30 minutos, hasta que los ramos estén dorados y tiernos, removiendo a la mitad del tiempo para que se doren uniformemente.
4️⃣ Servir
- Espolvorea perejil fresco picado antes de servir.
- Se puede acompañar con yogur natural o salsa tahini para un toque cremoso.
💡 Consejos
- Si quieres que quede más crujiente, sube la temperatura a 220 °C los últimos 5 minutos.
- También puedes añadir un chorrito de limón al final para realzar el sabor.
- Ideal como guarnición o plato principal vegetariano.
