En un mundo donde los chefs escriben libros, graban programas, hacen realities y hasta lanzan podcasts, Hideki Matsuhisa decidió ir un paso más allá: crear un cómic culinario.
Sí, un cómic.
Un manga gastronómico a la española, con estética nipona pero alma mediterránea.
Y el resultado no es un simple recetario ilustrado: es una obra que mezcla historia, técnica, filosofía y cultura japonesacon un lenguaje visual accesible, divertido y profundamente inspirador.
👨🍳 ¿Quién es Hideki Matsuhisa?
- Primer chef japonés en España con estrella Michelin (Restaurante Koy Shunka, Barcelona).
- Reconocido por su dominio del producto, precisión quirúrgica y sensibilidad estética.
- Uno de los grandes embajadores de la cocina japonesa en Europa.
- Formado en Japón, reinventado en el Mediterráneo.
Hasta ahí, todo normal.
Pero nadie esperaba que un chef de este nivel se lanzara… al mundo del cómic.
🖊️🍱 Un cómic culinario que no es solo recetas: es filosofía japonesa en viñetas
El cómic de Matsuhisa no pretende enseñarte a cortar sushi en casa ni a replicar una tempura perfecta.
Su misión es otra:
⭐ Explicar cómo piensa un chef japonés
A través de escenas narrativas y viñetas limpias, Matsuhisa muestra conceptos como:
- el respeto por el producto,
- la importancia del kaizen (mejora continua),
- la paciencia como habilidad culinaria,
- el sentimiento de humildad en la cocina,
- la relación entre tradición y creatividad.
⭐ Mostrar técnicas de forma visual
Desde cortes clásicos del sashimi hasta la forma adecuada de tratar un alga o calibrar un caldo dashi, pero siempre desde un enfoque narrativo, no un tutorial rígido.
⭐ Contar su propia historia
Cómo fue su llegada a España, cómo entendió el producto mediterráneo y cómo logró una estrella Michelin sin perder su identidad japonesa.
🎨 Una mezcla única: manga + cocina + autobiografía
Lo más interesante del cómic es su estilo:
- Visualmente cercano al manga, pero más limpio y minimalista.
- Viñetas que transmiten calma, como si fueran extensiones de la cocina japonesa.
- Metáforas visuales para explicar sensaciones culinarias difíciles de describir con palabras.
- Un equilibrio entre humor, técnica y sensibilidad.
Es, básicamente, la versión gourmet de un manga slice-of-life mezclado con un libro de filosofía culinaria.
🍜 ¿Por qué este cómic ha llamado tanto la atención?
Porque abre una puerta que casi nadie había explorado:
✔ La alta cocina contada a través de un cómic
No es habitual que un chef Michelin use este medio para explicarse.
Matsuhisa demuestra que la gastronomía también puede enseñarse desde la narrativa visual.
✔ Es accesible incluso para gente que no cocina
Da igual si no sabes hacer arroz.
El cómic es para quien disfruta aprendiendo cómo piensa un maestro.
✔ Conecta dos culturas a la perfección
Japón + España.
Manga + gastronomía.
Técnica + emoción.
Producto + filosofía.
El cómic culinario de Hideki Matsuhisa es mucho más que un libro ilustrado: es una ventana íntima al universo mental de un chef que une dos mundos —Japón y el Mediterráneo— con una naturalidad sorprendente.
En tiempos donde los chefs se ven obligados a diversificar su presencia mediática, Matsuhisa encuentra un camino original, genuino y profundamente artístico.
Una obra que no enseña simplemente a cocinar… sino a sentir la cocina.
