(Perfecto para Nochevieja – 6 personas – listos en 15 min)
Elegantes, frescos, vistosos y sabrosos. Parecen de restaurante TOP pero son facilísimos.
Ingredientes (6 personas – 12 unidades)
- 12 langostinos cocidos y pelados
- 1 aguacate maduro grande
- 1 lima
- 2 cucharadas mayonesa o salsa rosa ligera
- Cebollino muy picado
- 1 cucharadita mostaza suave (opcional)
- Sal y pimienta
- 12 mini-tartaletas saladas o cucharitas de aperitivo
- Topping crujiente:
- 2 cucharadas pan rallado o panko
- 1 cucharadita mantequilla
- Pimentón dulce o ahumado
Preparación (súper fácil)
1️⃣ Preparar el crujiente (2 min)
- En una sartén, derrite la mantequilla.
- Añade pan rallado + pimentón y tuéstalo 1 minuto.
- Reserva: queda un polvo dorado crujiente que hace el efecto “premium”.
2️⃣ Relleno de aguacate y langostinos (5 min)
- Machaca el aguacate en un bol.
- Añade ½ lima exprimida.
- Mezcla: mayonesa/salsa rosa + cebollino + pizca de sal y pimienta.
- Pica 6 langostinos pequeños y agrégalos a la crema.
3️⃣ Montaje (3–4 min)
- Rellena cada tartaleta con la crema.
- Coloca un langostino entero encima doblado bonito.
- Corona con una pizca del crujiente dorado.
- Añade un hilo de lima rallada o cebollino para rematar.
Mensaje de Fin de Año para mis lectores
“Las Recetas de Mary”
Queridos amigos y lectores:
Al llegar el final de este año, quiero detenerme un momento para daros las gracias de corazón. Gracias por estar ahí, por leerme, por cocinar conmigo, por compartir, vuestros sabores y vuestras historias.
Las Recetas de Mary no sería nada sin vuestra cercanía, vuestro cariño y vuestras ganas de seguir aprendiendo juntos.
Ha sido un año lleno de platos, aromas y momentos especiales, y me emociona pensar en todo lo que aún nos queda por cocinar y descubrir.
Que el nuevo año os traiga salud, alegría, ilusión… y muchas recetas deliciosas para disfrutar con quienes queréis.
Gracias por formar parte de esta familia culinaria.
Gracias por cada comentario, cada visita y cada minuto que me dedicáis.
Brindemos por un año nuevo lleno de magia… y muy, muy sabroso.
Con todo mi cariño.
FELIZ 2026
Mary
