El Oscar de la gastronomía que está revolucionando la alta cocina Cada año, chefs, críticos, periodistas y amantes del buen comer esperan con entusiasmo una publicación muy especial: The World’s 50 Best Restaurants. Para muchos, se trata del equivalente gastronómico de los premios Oscar. Pero, ¿qué es exactamente este ranking? ¿Quién decide qué restaurante entra?…