Idea fácil con productos del campo: aunque no hay receta exacta de guisantes en los resultados, marzo aún permite usar guisantes frescos o congelados (temprano en temporada).
Ingredientes (4 personas)
- 350 g de pasta corta (penne, fusilli)
- 200 g de guisantes frescos o congelados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- Ralladura + zumo de 1 limón
- Queso rallado al gusto (tipo parmesano o pecorino)
- Sal y pimienta
Preparación
- Cuece la pasta en agua con sal según el tiempo del paquete.
- En los últimos 3 min añade los guisantes al agua de la pasta si usas frescos; si son congelados, escáldalos aparte.
- Escurre todo y reserva.
- En una sartén amplia calienta aceite y dora el ajo 1 minuto.
- Añade la pasta y guisantes, mezcla con el zumo de limón y la ralladura.
- Sala, pimienta, sirve con queso por encima.
Plato rápido, colorido y económico.
