Ensalada templada de pimientos asados con bonito del norte

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 pimientos rojos grandes
• 1 cebolleta
• 1 lata de bonito del norte en aceite de oliva
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Jerez
• Sal

Preparación:

1. Asa los pimientos enteros al horno (200 °C, 35 min aprox.).
2. Pela y corta en tiras. Añade la cebolleta en juliana.
3. Aliña con AOVE, un poco de vinagre de Jerez y sal.
4. Desmenuza el bonito y mézclalo con los pimientos templados.

👉 Sencilla, pero con un sabor espectacular y muy de casa.