Ingredientes (4 personas)
- 200 g de rúcula fresca (o canónigos)
- 250 g de fresas lavadas y troceadas
- ¼ cebolla roja en juliana fina
- 60 g de nueces troceadas
- 60 g de queso (parmesano en lascas o queso de cabra desmenuzado)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1,5 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lava bien la rúcula y las fresas.
- Coloca la rúcula en una ensaladera grande.
- Añade las fresas, la cebolla roja y las nueces.
- En un bol pequeño mezcla el aceite, vinagre, miel, sal y pimienta.
- Vierte el aliño sobre la ensalada y remueve suavemente.
- Añade las lascas de queso encima y sirve al momento.
👉 Ideal para abrir el apetito, fresca y llena de vitaminas.
