De masa fina, rellena con productos locales.

Ingredientes (para la masa):

• Harina de trigo
• Aceite (mejor si es del sofrito)
• Agua
• Sal
• Levadura

Relleno tradicional:

• Cebolla
• Pimiento rojo/verde
• Tomate natural
• Bonito o xoubas (sardinas pequeñas)
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Prepara el sofrito con cebolla, pimientos y tomate.
2. Añade el pescado y deja enfriar.
3. Haz la masa y déjala reposar.
4. Divide la masa en dos: una base y una tapa.
5. Rellena, cierra, pinta con huevo batido y hornea a 180 ºC unos 40 minutos.