Ingredientes:

• Grelos, nabizas o repollo (según temporada)
• 3-4 patatas gallegas
• 200 g de alubias blancas (puestas a remojo la noche anterior)
• 1 trozo de unto (50-70 g)
• Hueso de lacón o espinazo salado (opcional)
• Sal

✅ Preparación:

1. Poner a cocer las alubias en agua fría junto con el unto y el hueso de cerdo (si se usa). Cocinar a fuego lento.
2. Cuando las alubias estén casi blandas, añadir las patatas troceadas.
3. Pasados unos minutos, añadir los grelos o nabizas bien lavados y troceados.
4. Cocer hasta que todo esté tierno y el caldo haya cogido ese sabor característico del unto.
5. Rectificar de sal (si usaste hueso salado, prueba antes de añadir sal).