Ingredientes: para 4 personas
- 500 g de arroz bomba
- 2 pimientos verdes
- 2 zanahorias
- 1 calabacín grande
- 2 tomates rallados
- 1,5 L de caldo de verduras
- 6 cucharadas de AOVE
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal
Instrucciones:
- Sofríe las verduras troceadas con aceite.
- Añade el arroz y el pimentón, sofríe un minuto.
- Incorpora poco a poco el caldo caliente, removiendo, hasta que quede meloso (18 min aprox.).
