Los frixuelos son una especie de crepes muy finas típicas de Asturias, perfectas para un postre o una merienda.
Ingredientes
- 250 g de harina
- 4 huevos
- 500 ml de leche
- 50 g de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- Aceite o mantequilla para la sartén
- Azúcar para espolvorear
Preparación
- Pon en un bol la harina, los huevos, la leche, la mantequilla, el azúcar y la pizca de sal.
- Bate todo bien hasta que no queden grumos.
- Deja reposar la masa unos 20 minutos.
- Calienta una sartén antiadherente con un poco de mantequilla o aceite.
- Añade una pequeña cantidad de masa y mueve la sartén para que quede muy fina.
- Cocina unos segundos por un lado y dale la vuelta.
- Repite hasta terminar toda la masa.
- Sirve los frixuelos enrollados y espolvoreados con azúcar.
Variantes
- Con miel
- Con chocolate caliente
- Con nata montada
- Rellenos de crema pastelera
