Más económico que carrillera, igual de tierno.
Preparación
- Dora los trozos de ternera.
- Añade verduras: cebolla, puerro, zanahoria.
- Vierte vino blanco y reduce 10 min.
- Añade caldo y cocina 1h45.
- Tritura salsa y acompaña con puré.
Costillar de cerdo glaseado estilo “barbacoa navideña”
Preparación
- Pre-cuece en horno 150 °C 1h30 cubierto con papel.
- Mezcla miel + pimentón + soja + tomate concentrado.
- Pincela y hornea 25 min más a 200 °C.
