Lechazo asado

Ingredientes (4 personas):

• 1,5 kg de lechazo (cordero lechal) en cuartos
• 3 dientes de ajo
• 100 ml de agua
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Coloca el lechazo en una cazuela de barro, salpimienta.
3. Añade agua y ajo majado con aceite.
4. Asa durante 2 horas, rociando de vez en cuando con sus jugos.
5. Sube a 200 °C los últimos 10 min para dorar.