Almejas a la sartén con limón, vino y mantequilla

Rápidas, baratas y muy finas.

Ingredientes (4–6 personas)

1 kg almejas, 2 ajos picados, ½ vaso vino blanco, 40 g mantequilla, limón, perejil.

Preparación

1. Lava las almejas 30 min en agua con sal.
2. Saltea el ajo 30 segundos.
3. Añade vino y almejas, tapa 3 minutos.
4. Incorpora mantequilla fría en cubos para ligar la salsa.
5. Termina con limón y perejil.