1. Bacalao gratinado con alioli
Preparación:
- Haz el bacalao al horno 10 min.
- Cubre con una capa fina de alioli.
- Gratina 3–4 min.
2. Rodaballo al horno
Ingredientes: rodaballo, patata, cebolla, vino blanco, limón.
Preparación:
- Haz una cama de patata y cebolla.
- Coloca el rodaballo y riega con vino y limón.
- Horno 35–40 min a 180 °C.
3. Dorada a la sal
Preparación:
- Cubre la dorada con sal gruesa humedecida.
- Horno 190 °C, 30 min.
- Rompe la costra y sirve.
