1. Cordero al horno tradicional
Ingredientes: pierna o paletilla de cordero, ajo, limón, vino blanco, sal, romero.
Preparación:
- Haz un aliño con ajo, romero y vino.
- Horno 160 °C 2–2,5h regando con su jugo.
- Gratina al final para dorar.
2. Solomillo Wellington
Ingredientes: solomillo, champiñones, jamón serrano, hojaldre, huevo.
Preparación:
- Dora el solomillo.
- Haz duxelle: champiñón, cebolla, mantequilla.
- Envuelve solomillo con jamón + duxelle + hojaldre.
- Horno 200 °C, 25–30 min.
